大别山别山湖特色美食吊锅鱼
一座长廊式的观景餐厅迎湖而建，你坐在窗边，边欣赏湖光山色，边品尝吊锅鱼，是在本景区的一大享受。
所谓吊锅其实就是一种火锅，只不过是吊在房顶上的，下面架上火炭，将湖水倒入锅中，再将湖里刚打上来的鱼放在锅里，湖水煮湖鱼，味道鲜美无比。
在吊锅的竹杆上，有一个特殊的装置，给吊锅平添了一份神秘感，其实这就是一个调节器，相当于一个刹车装置，有了它，就可以调节吊锅和炭火的距离，便于掌握火候。
吊锅下方的餐桌为实木制作，中间位置掏空，便于燃烧木炭。
山里湿冷，过去山里的穷人没钱住上保暖的好房子，也没有钱买保暖的衣服，于是一到秋冬，一家人打上鱼，围锅而坐，一付自给自足的农耕生活图。今天则成了一大旅游项目，很多游客，慕名远道而来，既是观赏这大别山主峰下最高的湖泊，也是为了品尝这原生态的吊锅鱼。
吊锅鱼配有大别山土灶豆腐、豆皮、木耳、香菇等特色烫菜，还有秘制辣酱，胡椒，香醋等，用炭火慢炖，让食客体验何谓“千滚的豆腐万滚的鱼”，真的是回味无穷，妙不可言。
别山湖海拔高水温低，湖水清彻见底，不投饮料，完全是野生野生环境，别山湖的鱼五年只能长四斤，故鱼肉质紧、口感极佳，同时，湖水由山泉水汇集而成，鱼肉略带甜味，鱼味纯正，完全不同于人工养殖的鱼类。
捕鱼的方法是工作人员事先将湖中的鱼捕入大的风箱，食用时再根据客人的要求捞出，现场过秤并宰杀。鱼清洗后，放入大别山区特有的吊锅中，加入湖水，采用原汁原味的“湖水煮湖鱼”的方法进行烹饪，除了盐姜葱，不放任何调料，煮出来的就是鱼味地道的美味佳肴。
湖鱼吊锅的消费方式主要以零点和预定两种方式，现场零点时湖鱼50元/斤；提前一天预定，价格40元/人起（5人起订）。
别山湖吊锅鱼，肉紧而细嫩，鱼味十足，称之为湖鱼中的极品，曾荣获安徽省烹饪协会金奖。
